الثلاثاء 21 أغسطس 2018 الموافق 10 ذو الحجة 1439

طريقة بسيطة لإعداد الفخذة بالخضراوات والخردل

الجمعة 10/أغسطس/2018 - 07:55 ص
الهلال اليوم
نورا محمد
طباعة

إليك طريقة بسيطة لإعداد الفخذة بالخضروات والخردل.

المكونات

فخذة خروف بوزن 4 رطل

حفنة من أغصان الروزمارى

12 فص ثوم مقطع لقطع متوسطة الحجم

رطل ونصف من البطاطس الحمراء الصغيرة مقشرة وغير مقطعة 

8 ثمار جزر مقطعة

كوب طماطم كرز مقطعة لأنصاف

2 ثمرة كوسة مقطعة لشرائح

بصلة متوسطة الحجم مقطعة  لشرائح

كوب صلصة حارة

نصف كوب خردل

كوب زيت زيتون

ملح وفلفل

6 فصوص ثوم مفرية

طريقة الإعداد

تضبط حرارة الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت

يتم عمل شقوق غير عميقة فى الفخذة وتوضع بها الروزمارى والثوم

يجمع الزيت و الثوم المفرى والصلصة الحارة والخردل والملح والفلفل وتمزج المكونات معا وتقسم لقسمين قسم يخلط بالخضروات والآخر يتم به دهان الفخذة

يتم انتشال البطاطس من خليط الخضروات وترص فى صينية الفرن حول الفخذة

توضع صينية البطاطس والفخذة فى الفرن بعد دهانها بالزبد وتترك لمدة 50 دقيقة ثم تخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة وتترك لمدة 30 دقيقة إضافية ثم تخرج الصينية ويضاف مزيج الخضروات ثم تعاد الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 40 دقيقة فتخرج وتقدم .