السبت 26 سبتمبر 2020 الموافق 09 صفر 1442

طريقة إعداد البروكلي واللحم البقري بطريقة الطهي البطىء

الإثنين 10/أغسطس/2020 - 12:12 م
الهلال اليوم
نورا محمد
طباعة

طريقة إعداد البروكلي واللحم البقري بطريقة الطهي البطىء

المكونات

مكونات الصوص

¾ كوب مرقة لحم

ربع كوب صوص صويا

ملعقة كبيرة من زيت السمسم

نصف ملعقة صغيرة من الصلصلة الحارة

ربع كوب من السكر البنى

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

باقى المكونات

ملعقتان كبيرتان من الزيت

بصله صفراء مقطعة لمكعبات صغيرة

4 فصوص ثوم مفرومة

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

500 جرام من لحم الخاصرة المقطع لأجزاء متوسطة الحجم

ملح وفلفل

450 جرام من البروكلى المقطع لزهرات صغيرة

ملعقتان كبيرتان من الماء

ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة

بذور سمسم وبصل اخضر للزينة

طريقة الإعداد

فى وعاء متوسط الحجم تخلط جميع مكونات الصلصة معا

يجلب وعاء الطهى البطىء ويضغط على زر  Sauté ثم يسخن الزيت

يضاف البصل إلى الزيت الساخن ويطهى لمدة دقيقة واحدة مع التقليب من آن لأآخر

يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى الطعام لمدة 30 ثانية مع التقليب المستمر

يتبل اللحم البقرى بالفلفل والملح ويضاف إلى قدر الطهى البطىء ويطهى الطعام لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتحول اللحم للون البنى مع التقليب من آن لآخر ثم يصب مزيج الصلصة ويغلق الوعاء ويضبط على حرارة عالية HIGH PRESSURE لمدة 12 دقيقة .

عندما ينتهى وقت الطهى يتم إلغاء مؤشر الطهى العالى ثم يفتح الغطاء ويضبط الوعاء على مؤشر إبقاء الطعام دافىء  Keep Warm

تضاف زهور البروكلى للوعاء ويغلق ويترك لمدة 4 دقائق ثم يفتح الغطاء

فى وعاء صغير يخلط الماء مع التشا ثم يصب المزيج فى الإناء ويقلب مع المكونات حتى تتماسك الصلصة

يوضع الطعام فى أطباق التقديم ويزين بالسمسم والبصل الأخضر ويقدم.