الإثنين 28 سبتمبر 2020 الموافق 11 صفر 1442
رئيس مجلس الإدارة
احمد مصطفى عمر
رئيس التحرير
خالد ناجح

طريقة إعداد صدور الدجاج في الفرن مع الكوسة والجبن والأرز

الخميس 13/أغسطس/2020 - 12:26 م
الهلال اليوم
نورا محمد
طباعة

نقدم لكِ عزيزتى، طريقة إعداد صدور الدجاج فى الفرن مع الكوسة والجبن والأرز.


أولا.. المكونات:


ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

3 حبات كوسة صغيرة

ملح وفلفل

بصلة صفراء صغيرة مفرومة

450 جرام صدور دجاج مقطعة لمكعبات

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة

3 فصوص ثوم مفرومة

كوب ونصف أرز بسمتى

ملعقتان كبيرتان من الزعتر المفروم

3 اكواب من مرقة الدجاج

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

¾ كوب جبن هافارتى مبشور

¾ كوب جبن شيدر مبشور

ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم

ريحان طازج للزينة


ثانيًا.. طريقة الإعداد:


يسخن الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.


تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى قدر كبير على نار متوسطة، عندما يلمع الزيت تضاف الكوسة وتتبل بالملح والفلفل وتطهى على النار من 5 إلى 8 دقائق ثم ترفع من المقلاة وتترك جانبا.


يضاف الزيت المتبقى والبصل إلى المقلاة ويشوح لمدة 5 دقائق ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل ويطهى الطعام لمدة 5 دقائق ثم تضاف الزبدة والثوم والأرز والزعتر ويطهى الطعام حتى يصير الأرز ذهبى اللون ومحمص حوالى 4 دقائق ثم تضاف المرقة وتترك المكونات لتغلى على النار عالية ثم تعاد الكوسة مرة أخرى للمقلاة ويضاف الفلفل الحار ورشة من الملح والفلفل ويغلى المزيج على النار ويغطى وتخفف درجة الحرارة ويطهى المزيج على النار لمدة 15 -20 حتى ينضج الأرز تماما.


بمجرد أن ينضج الأرز يقلب نصف كوب من هافارتى ونصف كوب جبن الشيدر، ثم ينقل المزيج إلى طبق خزفى مناسب للفرن ثم يرش فوقه المتبقى من الجبن والبهارات والثوم المعمر ثم تدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتزين بالريحان ويقدم الطعام.