الأربعاء 25 نوفمبر 2020 الموافق 10 ربيع الثاني 1442
رئيس مجلس الإدارة
أحمد عمر
رئيس التحرير
خالد ناجح

طريقة إعداد مخبوزات شهية بالبطاطس والبسطرمة في الفرن

السبت 29/أغسطس/2020 - 06:09 م
الهلال اليوم
نورا محمد
طباعة

طريقة إعداد مخبوزات شهية بالفرن بالبطاطس والبسطرمة


المكونات

450 جرام من البطاطس

بصلة صفراء متوسطة الحجم

بيضة كبيرة مخفوقة

ملعقتان كبيرتان من البقسماط المصحون

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

زيت للقلى


مكونات الصلصة

كوب مايونيز

نصف كوب كاتشاب

ملعقة كبيرة صلصة حارة

ملعقة صغيرة من صلصة الرسيسترشاير

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملح وفلفل أسود


مكونات الزينة

250 جرام جبن سويسرى

250 جرام بسطرمة أو لحم بقرى مجفف

كوب من مخلل الملفوف


طريقة الإعداد

تبشر البطاطس والبصل ثم يوضع المزيج المبشور فى منشفة قطنية نظيفة والضغط عليها لإخراج أى رطوبة أو سوائل زائدة

ثم توضع البطاطس والبصل فى وعاء كبيروتخلط بالبيض والبقسماط والملح والفلفل والثوم وتقلب المكونات وترك لمدة 10 دقائق

يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ويوضع رف سلكى فوق صينية الخبز ويترك جانبا

توضع مقلاة كبيرة على نار معتدلة مع كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة وبمجرد أن يسخن الزيت يضاف مزيج البطاطس بمقدار كبشة وتطهى المكونات لمدة 4 دقائق لكل جانب وحتى تصير ذهبية اللون فترفع الفطائر عن النار وتوضع فى طبق غطى بالمناشف الورقية وتترك جانبا وتكرر الخطوات حتى نفاذ خليط البطاطس

فى هذه الأثناء تخفق مكونات الصلصة معا وتوضع فى المبرد لحين الاستخدام

تغطى فطائر البطاطس بالجبن والبسطرمة ثم توضع على الرف السلكى وتدخل للفرن وتترك من 5 إلى 8 دقائق أو حتى ذوبان الجبن ثم تخرج الفطائر وتقدم مع الصوص .